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Recette : Tortillas maison

Une tortilla ressemble à une crêpe, mais est faite avec de la farine de maïs ou de blé. C’est la base de plusieurs mets qu’on connaît aujourd’hui, comme le fajitas, burritos ou les tacos. La tortilla se fait garnir très souvent de la viande de poulet ou boeuf avec une sauce plutôt épicée. Le choix de la farce est selon votre goût. On roule ensuite la galette et on la mange comme un sandwich.

Ingrédients :

  • 300 g de farine blé ou de maïs (ou vous pouvez faire moitié blé, moitié maïs)
  • 30 ml d’huile végétale
  • 200 ml d’eau
  • 1 c. à thé d’épices mélangées (origan, basilic, romero)

Préparation :

  1. Dans un bol, mettre tous les ingrédients et travailler la pâte jusqu’à l’obtention d’une pâte élastique
  2. Roulez la pâte en boule et recouvrir d’un film plastique et laissez reposer
  3. Sur un plan de travail fariné, aplatir la pâte à l’aide d’un rouleau et découpez des grandes galettes rondes à l’aide d’une plaque ronde de cuisson
  4. Faire chauffer une poêle et faire cuire les deux côtés de la galette et appuyez sur la galette avec une spatule afin qu’elle ne gonfle pas
  5. Garnir de votre farce favorite au centre et roulez la tortilla
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