Recette : Fajitas au poulet
Cette recette est en complément à la dernière recette publiée récemment sur les tortillas. Pour voir la recette, cliquez sur Recette : Tortillas maison. Le fajitas est la farce qui est à l’intérieur des tortillas, très souvent avec du poulet ou de la viande de boeuf hachée ainsi que des tomates et poivrons. Le choix des ingrédients reste entièrement à vous, mais voici une recette délicieuse qui pourrait vous donner des idées. Certaines personnes mettent de la sauce salsa ou de la crème sure pour garnir le dessus.
Ingrédients :
- 250 g de poitrines de poulet désossées
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 1 poivron vert coupé en lanières
- 1 oignon haché finement
- 2 c. à thé de poudre de chili
- 1/2 c. à thé de cumin
- 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
- 1 gousse d’ail haché
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- sel
Garniture :
- tomates en morceaux
- fromage (cheddar ou autre)
- laitue coupée en petits morceaux
Préparation :
- Dans une poêle, faire réchauffer 2 c. à soupe d’huile et faire cuire l’oignon, les poivrons et l’ail
- Remuez jusqu’à ce que le tout soit tendre. Retirez les légumes de la poêle
- Faire brunir le poulet pendant plusieurs minutes dans la même poêle
- Ajoutez les épices et remettre les légumes et faire chauffer
- Réchauffez vos tortillas soit au four enveloppées de papier aluminium pour quelques minutes ou dans le micro-ondes enveloppées d’une pellicule en plastique pendant 1 minute
- Placez une cuillère du mélange au centre de la tortilla et ajoutez la garniture de votre choix (tomates, laitue, fromage, crème sure, salsa, etc.)
- Pliez ensuite la tortilla sur la garniture et dégustez!