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Recette : Mille-feuille salé de betteraves

C’est une jolie présentation qui mérite sa place comme entrée à un plat principal. Ce sont des tranches de betteraves avec du fromage entre chaque couche. Ce sera à vous de juger si cette entrée mérite d’y être!

Ingrédients :

  • 3 betteraves (même taille)
  • 1/2 barquette de fromage frais (st-morêt)
  • 1/2 c. à thé de paprika
  • 2 c. à soupe de persil haché
  • 1 c. à soupe de crème liquide
  • 3 c. à soupe de carottes râpées
  • sel
  • poivre

Préparation :

  1. Dans un grand bol, mélangez le fromage frais, la crème, les épices et le persil. Réservez de côté
  2. Coupez des rondelles des betteraves (en longueur). Vous pouvez utiliser 3 tranches par mille-feuille en insérant entre chaque couche une cuillère du mélange de fromage
  3. Disposez une petite poignée de carottes râpées sur le dessus de chaque mille-feuille et gardez au frais jusqu’à son utilisation
  4. Répétez l’opération pour les 3 autres mille-feuilles

(référence : lapassiondemimi.canalblog.com)

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