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Recette : Muffins streusel aux pommes

C’est la recette des muffins streusel aux pommes, un pur délice qui se mange bien accompagné d’un café ou thé à l’heure du petit déjeuner ou du goûter. Voici ce dont vous aurez besoin.

Ingrédients :

  • 345 g de farine (3 tasses)
  • 1 1/2 c. à thé de cannelle
  • 250 ml de lait
  • 100 g de cassonade (1/2 tasse)
  • 1 yaourt nature
  • 65 ml d’huile végétale
  • 113 g de sucre (1/2 tasse)
  • 2 oeufs
  • 3 c. à thé de levure chimique
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1 c. à thé d’essence de vanille
  • 200 g de pommes râpées (1 tasse 1/2)

Streusel :

  • 50 g de cassonade (1/4 tasse)
  • 3 c. à soupe de farine
  • 1/2 c. à thé de cannelle
  • 2 c. à soupe de beurre non salé
  • 50 g de noix de Grenoble concassées (1/3 tasse)

Préparation :

  1. Streusel : Dans un bol, mélangez la cassonade, la farine et la cannelle
  2. Utilisez une fourchette pour ajoutez le beurre en morceaux et mélangez afin que le mélange ressemble à des grumeaux
  3. Ajoutez les noix et mettre de côté
  4. Pâte : Dans un autre bol, mélangez la farine et la cannelle. Mettre de côté
  5. Dans un bol, combinez le lait, les œufs, le sucre, la cassonade, le yaourt, l’huile, la vanille, la levure chimique, et le sel
  6. Ajoutez le mélange de farine dans ce dernier bol
  7. Ajoutez également les pommes et mélangez le tout
  8. Répartissez le mélange dans tous les moules (remplir au bord). Avant de mettre le mélange insérez des caissettes en papier afin de les retirer plus facilement après la cuisson
  9. Saupoudrez le mélange de streusel par dessus chaque muffin
  10. Cuire au four à 425 F (220 C) pendant 5 minutes, ensuite réduire l’intensité du feu à 375 F (190 C) et faire cuire pendant environ 15 à 20 minutes (sinon, vous pouvez toujours vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre. Si cela ressort propre, les muffins sont cuits)
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