Recette : Velouté aux champignons
C’est une recette pleine de saveur; celle de velouté aux champignons. C’est fait avec des champignons, de la crème fraîche et du bouillon. Elle est très crémeuse et riche, parfaite pour les temps froids de l’année.
Ingrédients :
- 250 g de champignons
- 1 oignon
- 1/2 c. à thé d’ail en poudre
- 3 c. à soupe de crème fraîche
- 2 c. à soupe de farine
- 2 c. à soupe de beurre
- 250 ml de bouillon de poulet
- 1 c. à soupe de persil haché
Préparation :
- Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajoutez l’oignon émincé et l’ail
- Au bout de quelques minutes, ajoutez les champignons coupés en tranches (ajoutez du sel et poivre), le bouillon et le persil. Laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes
- Mettre cela au malaxeur afin que cela devienne plutôt crémeux
- Dans un verre, mettre la farine et de l’eau afin de faire diluer la farine
- Ajoutez ceci à la soupe et remettre sur le feu. Ajoutez ensuite la crème en remuant
(photo : recettessimples.fr)
