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Recette : Gâteau royal au chocolat

C’est la recette d’un gâteau digne d’un roi; celle du gâteau royal au chocolat fait avec des biscuits de thé et du chocolat noir. Il n’y a aucune cuisson au four, donc une étape de moins pour vous. Je vous propose donc cette recette délicieuse.

Ingrédients :

  • 4 c. à soupe de beurre non-salé (mou)
  • 115 g de sucre (1/2 tasse)
  • 110 g  (4 oz) de chocolat noir coupé en morceaux
  • 1 oeuf battu
  • 28 biscuits de thé coupés en morceaux la grosseur d’une amande
  • 225 g  (8 oz) de chocolat noir coupé en morceaux (pour la décoration)

Préparation :

  1. Beurrez un moule rond et placez du papier parchemin à l’intérieur
  2. Utilisez un robot électrique pour malaxer le beurre et le sucre afin d’avoir une consistance crémeuse
  3. Faire fondre le chocolat (110 g) dans un bain-marie
  4. Lorsque fondu, ajoutez le mélange de beurre ainsi que l’oeuf. Bien mélanger le tout
  5. Ajoutez les biscuits coupés et mélangez afin qu’ils soient tous imbibés de chocolat
  6. Ajoutez le tout dans le moule et réfrigérez pour 3 heures en remplissant toutes les espaces vides au fond du moule
  7. Retirez du réfrigérateur et retournez le gâteau sur une grille (placez du papier parchemin sous la grille)
  8. Faire fondre 225 g de chocolat dans un bain-marie et nappez le chocolat sur le gâteau
  9. Laissez au repos pendant 1 heure
  10. Coupez en tranches
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