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Sauce : Pesto

La sauce pesto est une sauce à pâtes qui a une allure tout à fait particulière. En cuisine italienne, le pesto est également utilisé dans une salade faite avec du mozzarella et des tomates. Sa couleur est verte, et son goût est d’un mélange de noix, d’ail et de basilic. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes.

Ingrédients :

  • 3 tasses de feuilles de basilic
  • 120 g de noix de Grenoble hachées (1 1/2 tasse) ou des noix de pin
  • 4 gousses d’ail
  • 40 g de fromage parmesan
  • 250 ml d’huile d’olive
  • sel (au goût)
  • poivre (au goût)

Préparation :

  1. Malaxez dans un robot électrique le basilic, les noix, l’ail et le fromage parmesan
  2. Versez l’huile doucement pendant le malaxage
  3. Ajoutez le sel et poivre en mélangeant

 

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