Recette : Omelette au Boeuf & Pommes de Terre (Tortilla)

Une délicieuse omelette au boeuf haché et pommes de terre frites à l’huile. Vous pouvez le servir pour le goûter ou comme un dîner léger.

Ingrédients : 

• 4 pommes de terre en cubes
• 2 c. à soupe d’huile végétale
• 1 oignon haché
• 350 g. viande de boeuf hachée
• 1/2 c. à café paprika
• 1/2 c. à café poivre
• 1/2 c. à café sel
• 1/2 c. à café cumin
• 1 c. à café tomate concentrée
• 1 c. à soupe persil haché
• 5 oeufs

Étapes : 

1. Faites frire les pommes de terre dans l’huile chaude
2. Chauffez l’huile dans une poêle et faites suer l’oignon
3. Rajoutez la viande et les épices
4. Faites cuire en remuant de temps à autre
5. Rajoutez le persil et la tomate concentrée et remuez
6. Dans une poêle huilée, déposez la moitié des pommes de terre et ensuite déposez la viande par dessus
7. Ajoutez le restant des pommes de terre et ensuite versez les oeufs fouettés sur le tout
8. Faites cuire et ensuite retournez de l’autre face et faites cuire quelques minutes
9. Servez chaud ou tiède