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Recette : Truffes Choco-Caramel

Des délicieux truffes moitié caramel moitié chocolat que vous pouvez servir lorsque vous recevez des invités ou de les offrir en cadeau.

Ingrédients :

  • 150 g. sucre
  • 7 g. sucre vanille
  • pincée sel
  • 200 g. chocolat au lait ou noir
  • 120 g. crème etnière liquide

Étapes :

  1. Faites fondre le sucre sur feu doux jusqu’à l’obtention d’une couleur caramel
  2. Hors feu, versez la crème et bien remuer
  3. Remettez la casserole sur le feu et faites bouillir 1 minute
  4. Hors feu, ajoutez le sucre vanille, le sel et le chocolat
  5. Remuez jusqu’à ce que cela devienne homogène
  6. Couvrez d’une pellicule en plastique et réfrigérez 2 heures jusqu’à ce qu’il durcisse
  7. Huilez vos mains et formez des petites boules avec ce mélange durcit
  8. Enroulez soit dans la poudre de cacao soit dans le chocolat râpé
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