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Aliment : La betterave

La betterave est un légume tout à fait particulier de par sa couleur et son goût sucré. Elle possède plusieurs bienfaits pour notre santé, en voici une description.

  • possède des hauts niveaux d’anticorps anti-cancérigènes
  • riches en glucides mais faibles en gras
  • excellente source d’acide folique
  • le pigment qui donne sa couleur est absorbée par les globules dans le sang ainsi augmentant la capacité de transport de l’oxygène du sang d’un maximum de 400 %
  • aide à lutter contre le stress
  • aide à normaliser la pression artérielle
  • aide à maintenir l’élasticité des artères
  • aide à réduire le taux de cholestérol de 30 à 40 %
  • contient des fibres, ainsi aidant à réduire la constipation
  • contient des minéraux (calcium, potassium et magnésium)

 

Fait intéressant

Saviez-vous que la betterave sucrière est utilisée pour la production de sucre, mais également d’alcool et de carburant ?

 

La betterave peut être consommé crue ou cuite, dans les salades, les jus ou soupes. Elle apporte une couleur à vos plats, un légume idéal pour toutes les occasions.

 

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