Recette : Dhal de lentilles aux pois cassés

C’est un repas en soi qui est très riche et nutritif. La recette est faite avec des lentilles, des pois cassés ainsi que plusieurs épices. C’est une recette typique de l’Inde, un voyage virtuel qui vous éveillera les sens.

Ingrédients :

• 100 g de lentilles
• 80 g de pois cassés
• 1 oignon émincé
• 1 c. à thé d’ail en poudre
• 1/2 c. à thé de moutarde
• 1/2 c. à thé de gingembre
• 1/2 c. à thé de cumin
• 1/2 c. à thé de harissa (sauce piquante)
• 2 c. à soupe de coriandre hachée
• 300 ml de sauce tomate
• 1 escalope de poulet coupé en cubes
• 3 c. à soupe de lait de coco
• quelques gouttes de jus de citron
• 200 ml d’eau
• 2 c. à soupe d’huile végétale

Préparation :

1. Dans une casserole, ajoutez l’huile et faire revenir l’oignon, le poulet et l’ail pendant quelques minutes tout en remuant
2. Ajoutez les épices, la coriandre, la harissa, les pois cassés, l’eau et la sauce tomate
3. Couvrir et laissez cuire pendant 1 heure
4. Ajoutez ensuite les lentilles et faites cuire pendant 20 minutes
5. Enfin ajoutez le jus de citron, le lait de coco et la moutarde. Mélangez

(référence : lapassiondemimi.canalblog.com)