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Recette : Poulet épicé

C’est la recette du poulet épicé qui est fait avec du lait de coco ainsi que plusieurs épices. Le plat est typiquement indien, là où les odeurs et saveurs se mélangent pour donner un résultat plutôt sucré-salé. Voici ce dont vous aurez besoin.

Ingrédients :

  • 3 blancs de pouleto
  • 200 ml de lait de coco
  • 1 oignon émincé
  • 1 c. à thé de curcuma
  • 1 c. à thé de curry
  • 1 bouillon de poulet
  • 1 c. à soupe de sucre roux (cassonade)
  • 1 piment rouge
  • sel ( au goût)
  • poivre (au goût)
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

Préparation :

  1. Coupez le poulet en morceaux et faire cuire dans une poêle avec l’huile d’olive
  2. Ajoutez l’oignon et laissez revenir pendant quelques minutes
  3. Lorsque la viande est cuite, ajoutez le curcuma et le curry. Bien mélanger
  4. Ajoutez par la suite le bouillon émietté, le lait de coco ainsi que le piment et remuez. Faites cuire pendant quelques minutes
  5. Ajoutez le sucre, le poivre et le sel et laissez mijoter
  6. Servir avec du riz blanc

(référence : lapassiondemimi.canalblog.com)

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