Recette : Poulet aux tomates et au miel
C’est une recette pleine de saveurs, un mélange sucré-salé. Ce plat est un tajine de poulet aux tomates et miel, un délicieux repas à savourer en famille. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.
Ingrédients :
- 2 poulets
- 5 kg de tomates (épluchées, épépinées, et coupées en morceaux)
- 300 g de beurre
- 1 c. à thé de poivre
- 1 c. à thé de safran
- 2 oignons râpés
- 6 c. à soupe de miel épais
- 1 c. à soupe de cannelle
- 150 g d’amandes
- 1 c. à soupe de sésame grillé
- sel
Préparation :
- Mettre les poulets entiers ou découpés en morceaux dans une cocotte avec leurs abats
- Versez dessus les tomates
- Ajoutez les épices, le beurre, et les oignons
- Cuire à couvert sur feu chaud en remuant très souvent
- Lorsque les poulets sont cuits, les retirer du feu et réserver
- Gardez la cocotte sur le feu et laissez la tomate réduire jusqu’à évaporation
- Laissez revenir quelques minutes et ajoutez le miel et la cannelle
- Mélangez, remettre les poulets dans la cocotte
- Les laisser s’imprégner de cette sauce en les retournant et retirer le tout du feu
- Quelques minutes avant le repas, faire frire à l’huile les amandes émondées
- Dressez les poulets réchauffés dans un plat, placez le confit de tomates par dessus et décorez d’amandes et de graines de sésame grillées
(photo : yanncook.com)
