Recette : Poulet farci au persil
C’est un délicieux plat de poulet farci au persil et cuit à la vapeur. Cette recette est santé et se prépare très facilement. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.
Ingrédients :
- 2 poulets
- 1 kg de tomates épépinées et coupées en morceaux
- 2 bols pleins de persil haché
- 2 branches de céleri haché
- l’écorce d’1 citron confit haché finement
- 2 noix de beurre
- 1 c. à thé de poivre
- sel ( au goût)
- cumin (au goût)
- 1/2 c. à thé de piment fort pilé
Préparation :
- Mélangez ensemble le persil, céleri, le citron confit, les tomates, le sel, poivre et piment fort
- Introduire cette farce à l’intérieur des poulets et ajoutez une noix de beurre pour chaque poulet
- Placez ces poulets dans le haut du couscoussier, mettre sur la marmite à cousc ous contenant 4 litres d’eau bouillante
- Couvrir les poulets d’un linge propre et humide et placez un couvercle par dessus. Cuire à feu moyen
- Vérifiez la cuisson au bout de 1h30 et lorsque la chair se détache facilement, retirez du feu
- Dressez sur un plat et servir aussitôt accompagnés de sel et de cumin mélangés, servis à part, dans une petite assiette
(photo : macuisinevapeur.maison.com)
