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Recette : Poulet farci au persil

C’est un délicieux plat de poulet farci au persil et cuit à la vapeur. Cette recette est santé et se prépare très facilement. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.

Ingrédients :

  • 2 poulets
  • 1 kg de tomates épépinées et coupées en morceaux
  • 2 bols pleins de persil haché
  • 2 branches de céleri haché
  • l’écorce d’1 citron confit haché finement
  • 2 noix de beurre
  • 1 c. à thé de poivre
  • sel ( au goût)
  • cumin (au goût)
  • 1/2 c. à thé de piment fort pilé

Préparation :

  1. Mélangez ensemble le persil, céleri, le citron confit, les tomates, le sel, poivre et piment fort
  2. Introduire cette farce à l’intérieur des poulets et ajoutez une noix de beurre pour chaque poulet
  3. Placez ces poulets dans le haut du couscoussier, mettre sur la marmite à cousc ous contenant 4 litres d’eau bouillante
  4. Couvrir les poulets d’un linge propre et humide et placez un couvercle par dessus. Cuire à feu moyen
  5. Vérifiez la cuisson au bout de 1h30 et lorsque la chair se détache facilement, retirez du feu
  6. Dressez sur un plat et servir aussitôt accompagnés de sel et de cumin mélangés, servis à part, dans une petite assiette

(photo : macuisinevapeur.maison.com)

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