Recette : Hachis de poisson à la purée de carottes
C’est une entrée délicieuse faite de poisson et d’une purée de carottes. La recette est très simple à préparer et le résultat est excellent. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes.
Ingrédients :
Pour le hachis de poisson :
- 4 filets de poisson (à votre choix)
- 1 bouillon de poisson
- 1/2 bouquet de persil attaché avec un fil
- 1 piment rouge
- 1 c. à soupe de vinaigre
- 125 ml d’eau
Pour la purée :
- 6 carottes
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe de crème fraîche
- sel (au goût)
- poivre (au goût)
Préparation :
- Dans une casserole, ajoutez le poisson émietté, le vinaigre, le persil, le bouillon et l’eau
- Ajoutez le piment rouge fendu et laissez mijoter jusqu’à ce que le poisson soit cuit
- Coupez les carottes en morceaux et faites cuire dans une casserole d’eau
- Malaxez les carottes dans un robot électrique et ajoutez le beurre et la crème par la suite. Bien mélanger et ajoutez le sel et poivre
- Dans un petit moule allant au four, placez le poisson au fond et la purée par dessus
- Saupoudrez de chapelure et faites cuire au four à 350 F (180 C) pendant 5 minutes
(photo : plurielles.fr)
