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Recette : Hachis de poisson à la purée de carottes

C’est une entrée délicieuse faite de poisson et d’une purée de carottes. La recette est très simple à préparer et le résultat est excellent. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes.

Ingrédients :

Pour le hachis de poisson :

  • 4 filets de poisson (à votre choix)
  • 1 bouillon de poisson
  • 1/2 bouquet de persil attaché avec un fil
  • 1 piment rouge
  • 1 c. à soupe de vinaigre
  • 125 ml d’eau

Pour la purée :

  • 6 carottes
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 1 c. à soupe de crème fraîche
  • sel (au goût)
  • poivre (au goût)

Préparation :

  1. Dans une casserole, ajoutez le poisson émietté, le vinaigre, le persil, le bouillon et l’eau
  2. Ajoutez le piment rouge fendu et laissez mijoter jusqu’à ce que le poisson soit cuit
  3. Coupez les carottes en morceaux et faites cuire dans une casserole d’eau
  4. Malaxez les carottes dans un robot électrique et ajoutez le beurre et la crème par la suite. Bien mélanger et ajoutez le sel et poivre
  5. Dans un petit moule allant au four, placez le poisson au fond et la purée par dessus
  6. Saupoudrez de chapelure et faites cuire au four à 350 F (180 C) pendant 5 minutes

(photo : plurielles.fr)

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