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Recette : Charlotte aux fraises

C’est la recette du gâteau Charlotte aux fraises. Ce gâteau est très simple à préparer et ne requiert aucune cuisson au four. Il existe plusieurs variantes de ce gâteau, mais la technique de base reste pareille. Voici ce dont vous aurez besoin.

Ingrédients :

  • 275 g de biscuits rose de Reims
  • 250 ml de jus d’orange
  • 250 g de mascarpone
  • 250 g de fraises
  • 3 c. à soupe de sucre glacé
  • 1 sachet de crème fixe
  • 1 c. à thé de jus de citron
  • 2 c. à soupe de sucre

Préparation :

  1. Trempez les biscuits un à un dans le jus d’orange et placez- les dans le moule à Charlotte
  2. Finissez l’opération jusqu’à ce que vous avez fait le tour du moule
  3. Malaxez 4 biscuits et ajoutez un peu de jus d’orange. Garnissez le fond du moule
  4. Placez le gâteau au frais
  5. Crème : Dans un mixer, placez la moitié des fraises, le sucre et le jus de citron. Bien malaxer
  6. Dans un bol, placez le mascarpone, le sucre glacé, la crème fixe et le coulis de fraises. Battre au batteur électrique
  7. Coupez en rondelles le restant des fraises
  8. Placez la moitié de la crème dans le moule, ensuite une couche de rondelles de fraises. Répétez l’opération une autre fois (gardez quelques rondelles de fraises pour la décoration)
  9. Terminez en plaçant par dessus une couche de biscuits trempés dans le jus d’orange
  10. Placez un film alimentaire par dessus et laissez reposer au frais pendant la nuit
  11. Démoulez et décorez de rondelles de fraises

(référence : lapassiondemimi.canalblog.com)

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