Recette : Charlotte aux fraises
C’est la recette du gâteau Charlotte aux fraises. Ce gâteau est très simple à préparer et ne requiert aucune cuisson au four. Il existe plusieurs variantes de ce gâteau, mais la technique de base reste pareille. Voici ce dont vous aurez besoin.
Ingrédients :
- 275 g de biscuits rose de Reims
- 250 ml de jus d’orange
- 250 g de mascarpone
- 250 g de fraises
- 3 c. à soupe de sucre glacé
- 1 sachet de crème fixe
- 1 c. à thé de jus de citron
- 2 c. à soupe de sucre
Préparation :
- Trempez les biscuits un à un dans le jus d’orange et placez- les dans le moule à Charlotte
- Finissez l’opération jusqu’à ce que vous avez fait le tour du moule
- Malaxez 4 biscuits et ajoutez un peu de jus d’orange. Garnissez le fond du moule
- Placez le gâteau au frais
- Crème : Dans un mixer, placez la moitié des fraises, le sucre et le jus de citron. Bien malaxer
- Dans un bol, placez le mascarpone, le sucre glacé, la crème fixe et le coulis de fraises. Battre au batteur électrique
- Coupez en rondelles le restant des fraises
- Placez la moitié de la crème dans le moule, ensuite une couche de rondelles de fraises. Répétez l’opération une autre fois (gardez quelques rondelles de fraises pour la décoration)
- Terminez en plaçant par dessus une couche de biscuits trempés dans le jus d’orange
- Placez un film alimentaire par dessus et laissez reposer au frais pendant la nuit
- Démoulez et décorez de rondelles de fraises
(référence : lapassiondemimi.canalblog.com)