Recette : Mille-feuille à la mousse au chocolat et fruits rouge
C’est la recette du mille-feuille à la mousse au chocolat et fruits rouge. Ce délice peut se manger seul avec un breuvage à l’heure du goûter ou comme dessert. Voici les ingrédients et étapes nécessaires.
Ingrédients :
- 150 g de chocolat blanc
- 100 g de chocolat avec morceaux d’amandes
- 2 blancs d’oeuf
- 50 ml de crème liquide
- 50 g de fruits rouges (groseille, myrtille)
- framboise (pour décoration)
- sucre glacé
- 1/2 sachet de crème fixe
Préparation :
- Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie
- Le verser sur du papier cuisson (dans une plaque à four) et faites attention à ce qu’il ne soit pas trop épais
- Placer au frais jusqu’à ce qu’il durcisse
- Faites bouillir la crème dans une casserole
- Ajoutez les morceaux de chocolat hors feu. Bien mélanger
- Battre les blancs d’oeuf en neige et ajoutez le chocolat fondu refroidi ainsi que la crème fixe. Placez au frais
- Sortir le chocolat blanc et découpez des ronds avec un emporte-pièce
- Saupoudrez 2 ronds avec du sucre glacé
- Mettre la mousse de chocolat dans une poche à douille
- Montage : Recouvrir le rond de chocolat blanc avec la mousse au chocolat. Ajoutez les fruits
- Placez un autre rond de chocolat blanc par dessus et saupoudrez de sucre glacé. Répétez l’opération 1 autre fois (mousse, fruit, chocolat blanc)
- Décorez avec un peu de mousse et une framboise
- Répétez jusqu’à épuisement d’ingrédients
- Placez au frais pendant 1 heure
(référence : lapassiondemimi.canalblog.com)
