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Recette : Mille-feuille à la mousse au chocolat et fruits rouge

C’est la recette du mille-feuille à la mousse au chocolat et fruits rouge. Ce délice peut se manger seul avec un breuvage à l’heure du goûter ou comme dessert. Voici les ingrédients et étapes nécessaires.

Ingrédients :

  • 150 g de chocolat blanc
  • 100 g de chocolat avec morceaux d’amandes
  • 2 blancs d’oeuf
  • 50 ml de crème liquide
  • 50 g de fruits rouges  (groseille, myrtille)
  • framboise (pour décoration)
  • sucre glacé
  • 1/2 sachet de crème fixe

Préparation :

  1. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie
  2. Le verser sur du papier cuisson (dans une plaque à four) et faites attention à ce qu’il ne soit pas trop épais
  3. Placer au frais jusqu’à ce qu’il durcisse
  4. Faites bouillir la crème dans une casserole
  5. Ajoutez les morceaux de chocolat hors feu. Bien mélanger
  6. Battre les blancs d’oeuf en neige et ajoutez le chocolat fondu refroidi ainsi que la crème fixe. Placez au frais
  7. Sortir le chocolat blanc et découpez des ronds avec un emporte-pièce
  8. Saupoudrez 2 ronds avec du sucre glacé
  9. Mettre la mousse de chocolat dans une poche à douille
  10. Montage : Recouvrir le rond de chocolat blanc avec la mousse au chocolat. Ajoutez les fruits
  11. Placez un autre rond de chocolat blanc par dessus et saupoudrez de sucre glacé. Répétez l’opération 1 autre fois (mousse, fruit, chocolat blanc)
  12. Décorez avec un peu de mousse et une framboise
  13. Répétez jusqu’à épuisement d’ingrédients
  14. Placez au frais pendant 1 heure

(référence : lapassiondemimi.canalblog.com)

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