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Recette : Tarte à la banane et caramel

C’est la recette de la tarte à la banane et au caramel, un pur délice à manger en compagnie d’amis ou de famille. Voici ce dont vous aurez besoin.

Ingrédients :

Pâte sablée :

  • 250 g de farine
  • pincée de sel
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 125 g de beurre
  • 1 oeuf

Crème pâtissière :

  • 250 ml de lait
  • 1 oeuf
  • 35 g de sucre
  • 25 g de fécule de maïs
  • 2 sachets de sucre vanille
  • beurre

Garniture :

  • 2 bananes
  • 1 c. à soupe de poudre de cacao
  • 1/4 de lait concentré sucré (transformé en caramel)

Préparation :

  1. Pâte sablée :Dans un bol, ajoutez la farine, le sucre, le sel et le beurre coupé en morceaux
  2. Mélangez avec les mains pendant quelques minutes en bien incorporant le beurre. Ajoutez l’oeuf et mélangez encore afin que tout soit homogène
  3. Faites une boule et laissez de côté
  4. Crème pâtissière : Faites chauffer le lait dans une casserole
  5. Dans un bol, battre l’oeuf et ajoutez le sucre, le sucre vanille et bien mélanger
  6. Ajoutez ensuite la fécule de maïs
  7. Versez le 1/3 du lait chaud sur le mélange d’oeuf
  8. Bien mélanger et mettre le tout dans la casserole
  9. Ajoutez le beurre et fouettez jusqu’à épaississement
  10. Mettre le tout dans un bol et recouvrir de papier alimentaire. Réfrigérez
  11. Tarte : Abaissez la pâte et mettre dans un moule à tarte
  12. Faites cuire au four à 350 F (180 C) pendant environ 20 minutes
  13. Une fois cuite et refroidie, recouvrir de crème pâtissière
  14. Coupez les bananes en rondelles et disposer sur la crème
  15. Caramel maison : Faites cuire une conserve de lait concentré sucré dans une casserole remplie d’eau pendant 30 minutes
  16. Versez le caramel sur la tarte et saupoudrez de poudre de cacao

(référence : lapassiondemimi.canalblog.com)

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