Recette : Tarte à la banane et caramel
C’est la recette de la tarte à la banane et au caramel, un pur délice à manger en compagnie d’amis ou de famille. Voici ce dont vous aurez besoin.
Ingrédients :
Pâte sablée :
- 250 g de farine
- pincée de sel
- 1 c. à soupe de sucre
- 125 g de beurre
- 1 oeuf
Crème pâtissière :
- 250 ml de lait
- 1 oeuf
- 35 g de sucre
- 25 g de fécule de maïs
- 2 sachets de sucre vanille
- beurre
Garniture :
- 2 bananes
- 1 c. à soupe de poudre de cacao
- 1/4 de lait concentré sucré (transformé en caramel)
Préparation :
- Pâte sablée :Dans un bol, ajoutez la farine, le sucre, le sel et le beurre coupé en morceaux
- Mélangez avec les mains pendant quelques minutes en bien incorporant le beurre. Ajoutez l’oeuf et mélangez encore afin que tout soit homogène
- Faites une boule et laissez de côté
- Crème pâtissière : Faites chauffer le lait dans une casserole
- Dans un bol, battre l’oeuf et ajoutez le sucre, le sucre vanille et bien mélanger
- Ajoutez ensuite la fécule de maïs
- Versez le 1/3 du lait chaud sur le mélange d’oeuf
- Bien mélanger et mettre le tout dans la casserole
- Ajoutez le beurre et fouettez jusqu’à épaississement
- Mettre le tout dans un bol et recouvrir de papier alimentaire. Réfrigérez
- Tarte : Abaissez la pâte et mettre dans un moule à tarte
- Faites cuire au four à 350 F (180 C) pendant environ 20 minutes
- Une fois cuite et refroidie, recouvrir de crème pâtissière
- Coupez les bananes en rondelles et disposer sur la crème
- Caramel maison : Faites cuire une conserve de lait concentré sucré dans une casserole remplie d’eau pendant 30 minutes
- Versez le caramel sur la tarte et saupoudrez de poudre de cacao
(référence : lapassiondemimi.canalblog.com)