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Recette : Brioche de pain aux pépites de chocolat

C’est la recette de brioche de pain aux pépites de chocolat, une délicieuse pâtisserie simple à préparer et qui donne un merveilleux résultat. Voici les ingrédients et étapes nécessaires.

Ingrédients :

  • 345 g de farine (3 tasses)
  • 1 c. à soupe de levure boulangère
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 125 ml de lait
  • 125 ml d’huile végétale
  • 125 ml de beurre fondu (1/2 tasse)
  • 1 oeuf (pour badigeonner)
  • pépites de chocolat
  • huile et beurre fondu

Préparation :

  1. Placez la farine, le sel et le sucre dans un grand bol et mélangez le tout
  2. Diluez la levure avec un peu d’eau tiède et 1 c. à soupe de sucre
  3. Versez la levure dans le bol ainsi que le lait, l’huile et le beurre
  4. Avec une cuillère, mélangez le tout afin d’obtenir une pâte molle
  5. Utilisez vos mains pour ramasser la pâte et former une boule
  6. Faites 12 petites boules la grosseur d’un gros oeuf et laissez reposer 10 minutes
  7. Dans une assiette, placez un peu du mélange d’huile et beurre et étalez la boule afin de faire un cercle. Essayez de l’étirer au maximum sans toutefois qu’il se brise
  8. Placez quelques pépites (15) 1vers le bas de la pâte et enroulez la pâte par dessus jusqu’à ce que toute la pâte soit roulée (Cela devrait ressembler à un boudin)
  9. Répétez l’opération jusqu’à ce que vous ayez fait toutes les boules
  10. Montage : Prenez le rouleau de pâte en main et croisez les deux extrémités (en forme de X)
  11. Prenez ensuite un des extrémités et passez en dessous et l’insérez dans le centre. Collez-le avec vos doigts
  12. Prenez l’autre bout et faites de même
  13. Placez sur une plaque huilée et laissez reposer 45 minutes
  14. Placez quelques pépites de chocolat au centre de chaque brioche
  15. Battre un oeuf et badigeonnez le dessus des brioches
  16. Faites cuire au four à 350 F (180 C) pendant environ 20 minutes
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