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Recette : Saumon au four avec pommes de terre, carottes et sauce béchamel

C’est un plat simple et très riche à préparer pour l’heure du midi ou du soir. C’est du saumon fait avec des pommes de terre, des carottes et une sauce béchamel. Voici ce dont vous aurez besoin.

 

Ingrédients :

  • 4 carrés de saumon ou un saumon entier
  • 3 gousses d’ail écrasées
  • 1 c. à thé d’herbes de Provenceb
  • 1/2 c. à thé de poivre
  • 300 ml de lait
  • 100 g de fromage cheddar (ou mozzarella, emmental, etc.)
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 1 c. à soupe de farine
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 4 grosses pommes de terre
  • 2 carottes

Préparation:

  1. Coupez les pommes de terre en lamelles et faites bouillir dans l’eau jusqu’à ce qu’elles soient mi-cuites. Égouttez et réservez de côté
  2. Coupez les carottes en tranches et faites bouillir dans l’eau jusqu’à ce qu’elles soient mi-cuites. Égouttez et réservez de côté
  3. Sauce béchamel: Fondre le beurre à feu moyen, et ajoutez la farine et le bouillon émietté. Brassez
  4. Par la suite, ajoutez le lait peu à peu en remuant le liquide dans la casserole
  5. Ajoutez un peu de poivre et continuez à brasser. Ajoutez le fromage râpé, l’ail ainsi que la 1/2 c. à thé d’herbes de Provence. Vous allez remarquer que d’ici plusieurs minutes, la sauce va s’épaissir
  6. Retirez du feu et couvrir à moitié
  7. Placez les tranches de pommes de terre dans le fond d’un moule peu profond allant au four
  8. Placez les tranches de saumon par dessus et placez les carottes afin qu’elles soient éparpillées partout
  9. Versez la sauce béchamel sur le tout
  10. Rajoutez le restant des herbes de Provence (1/2 c. à thé ) sur tout le plat, couvrir d’un papier aluminium et faites cuire au four à 350 F (180 C) pendant 20-25 minutes
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