Recette : Riz aux légumes et aux noix

C’est la recette de riz aux légumes et aux noix, un plat simple à préparer et très délicieux. Voici ce dont vous aurez besoin.

Ingrédients :

• 225 g de riz complet
• 1 oignon coupé en petits morceaux
• 1 poivron rouge coupé en petits morceaux
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 125 g de champignons coupés en petits morceaux
• 1 c. à thé d’origan
• 125 g de tomates coupées en petits cubes
• 125 g de noix de cajou grillées
• poivre (au goût)

Préparation :

1. Faites cuire le riz
2. Dès la fin de cuisson, faites frire l’oignon dans l’huile pendant 7 minutes
3. Ajoutez les champignons, les herbes, le poivre et faites-les frire pendant 4 minutes
4. Mélangez avec le riz cuit, les tomates et les noix
5. Réduisez le feu et remuez doucement le mélange avec une fourchette afin de bien répartir les ingrédients

(photo : coupdepouce.com)