Recette : Merveilles au sucre glacé

Ce sont de délicieuses petites merveilles au sucre glacé frits à l’huile. Ces biscuits peuvent être préparés pour déguster lors du petit déjeuner ou lors du goûter. Voici les ingrédients et étapes de préparation.

Ingrédients :

• 250 g. de farine
• 30 g. de sucre
• 125 g. de beurre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 3 oeufs
• 1/ 2 litre d’huile pour la friture
• 1 verre à thé de sucre glacé

Préparation :

Étape 1 : Mélangez le sucre, les jaunes d’oeufs, et le sucre vanillé

Étape 2 : Faites ramollir le beurre au bain-marie, et mélanger le tout

Étape 3 : Faites un puits dans la farine et versez le liquide au milieu

Étape 4 : Montez les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel. Les ajouter à la pâte

Étape 5 : Bien pétrir à la main et ensuite formez une boule

Étape 6 : Laissez reposer 1 heure

Étape 7 : Fariner la planche, étendre par morceaux la pâte au rouleau, puis couper à la roulette en forme de losanges

Étape 8 : Mettre par 5 ou 6 dans l’huile chaude

Étape 9 : Laissez dorer en tournant

Étape 10 : Mettre sur du papier absorbant, saupoudrer de sucre glacé

(photo : mamiegateau.com)