Télécharger l'application Android dans Google play

Recette : Meringues au café

Les meringues au café sont excellentes; elles sont sucrés et goûtent légèrement le café. Le temps de cuisson est plutôt long, mais pour ceux et celles ayant le temps pour le préparer voici une recette simple. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.

Ingrédients :

  • 3 blancs d’oeufs
  • 120 g de sucre
  • cacao pour saupoudrer

Garniture :

  • 125 g de fromage à la crème
  • 60 g de sucre glacé
  • 2 c. à thé de café instantané
  • 2 c. à thé d’eau chaude

Préparation :

  1. Tapisser deux grandes plaques de papier sulfurisé
  2. Dans un bol, battre les blancs d’oeufs en neige molle
  3. Ajouter le sucre petit à petit en battant sans arrêt, jusqu’à ce que le mélange soit ferme
  4. Déposer le mélange dans une poche à pâtisserie
  5. Déposer des rosettes de meringues de 2 cm de diamètre sur les plaques
  6. Cuire au four 225 F pendant 1 h 30 ou jusqu’à ce que les meringues soient pâles et croustillantes
  7. Laisser refroidir dans le four en laissant la porte légèrement ouverte
  8. Garniture : Battre le fromage à la crème et le sucre glacé jusqu’à ce que ce soit crémeux
  9. Dissoudre le café dans l’eau et ajouter au mélange précédent et battre jusqu’à  homogénéité
  10. Tartiner la base d’une meringue d’un peu de garniture et poser dessus une autre meringue
  11. Répéter l’opération avec le reste des meringues
  12. Saupoudrer de cacao, si désiré

(photo : kenelle.org)

, , , , , ,