Recette : Croissants salés
C’est la recette simple des croissants salés. Vous pouvez également ajouter des morceaux de viande froide. Voici les ingrédients et étapes de préparation.
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 1 oeuf
- pincée de sel
- 400 g de beurre ramolli
- eau tiède pour lier
- 1 c. à soupe de levure chimique
- 1 c. à soupe de levure boulangère
- 1 verre à thé de fromage râpé
Préparation :
- Mélanger la farine, l’oeuf, le sel et l’eau tiède
- Pétrir puis mettre au congélateur pendant 10 minutes
- Etalez la pâte sur une table farinée, y déposer des morceaux de beurre, la plier en deux
- La remettre au congélateur 10 autres minutes puis l’étaler, y déposer le reste de beurre et la replier à nouveau
- Recommencer l’opération 2 autres fois
- Étaler la pâte, découpez des carrés de 5 cm de côté, saupoudrez de fromage râpé
- Enroulez chaque carré à partir d’un coin en lui donnant la forme d’un croissant, badigeonnez avec un jaune d’oeuf ou un oeuf entier battu avant de faire cuire au four
(photo : elodieludwig.e-monsite.com)
