Recette : Pizza aux fruits de mer

Une belle recette délicieuse à essayer pour tout moment de l’année, et même durant le mois de Ramadan pour couper le jeûne. Voici les ingrédients et étapes de préparation.

Ingrédients :

Pâte :

• 1 bol de farine
• pincée de sel
• 1 jaune d’oeuf
• 1/2 verre à thé de beurre fondu
• de l’eau pour lier

Farce :

• 4 oignons râpés
• sel
• poivre
• 1/3 verre à thé d’huile d’olive
• 2 c. à soupe de persil haché
• 1 verre de calamars coupés en dés
• olives vertes dénoyautées (facultatif)
• 1 feuille de laurier
• 6 tomates en rondelles
• 1 tomate râpée
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cube de bouillon de poisson
• 3 c. à soupe de tomate concentrée
• 2 c. à soupe de gruyère râpé
• 1 boîte de thon
• 1 verre de crevettes décortiquées
• 2 c. à soupe d’origan
• 1 c. à soupe d’huile d’olive

Préparation :

1. Pâte : Versez la farine, ajoutez le sel, le jaune d’oeuf, le beurre et lier avec un peu d’eau pour obtenir une pâte lisse
2. La travailler légèrement et formez une boule qu’on conserve 30 minutes au réfrigérateur
3. Farinez la table, étendre la pâte au rouleau et la placer sur la plaque allant au four
4. Faites cuire à moitié
5. Farce : Faites cuire à feu doux les ingrédients à part les tomates en rondelles, l’origan, l’huile d’olive et le thon
6. Nappez la pâte de cette farce, ajoutez les rondelles de tomate, saupoudrez d’origan et de gruyère puis arroser d’huile d’olive
7. Remettre au four pour terminer la cuisson
8. Ajoutez le thon au moment de servir

(photo : rapidopizza.com)