Recette : Tarte provençale au thon

Voici une autre recette qui peut vous servir comme repas ou simplement comme goûter. Vos enfants adoreront et peut-être bien vous aider à la préparer! Voici les ingrédients et étapes de préparation.

Ingrédients :

• 1 courgette
• 1 aubergine
• 3 échalotes
• 3 oeufs
• 1 conserve de thon
• 4 tomates
• 1 pâte feuilletée
• herbes de provence
• sel
• poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 400 F (210 C)
2. Coupez l’aubergine et la courgette en rondelles et faites cuire sur le poêle avec de l’huile d’olive, les échalotes, les herbes de provence, le sel et poivre
3. Au bout de 10 minutes, ajoutez les tomates coupées en deux que l’on réduira en purée
4. Dans un bol, battre les oeufs et ajoutez le thon émietté
5. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte
6. Ajoutez les ingrédients de la poêle sur la pâte feuilletée
7. Versez le mélange d’oeuf et thon par dessus
8. Faites cuire au four pendant environ 25 minutes

(photo : recettesenfants.com)