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Recette : Sellou aux noix de Grenoble

Cette recette est celle du sellou mais fait avec des noix de Grenoble, des graines de lin et d’autres ingrédients. C’est une recette originale de par ses ingrédients. Sa texture est comme le sellou traditionnel, et il est très fortifiant. Voici les ingrédients et étapes de préparation.

Ingrédients :

  • 1 kg de farine bronzé au four
  • 500 g de noix de Grenoble
  • 500 g de graines de lin (légèrement bronzées au four)
  • 100 g de cannelle
  • 100 g de graines d’anis
  • 1 kg de graines de sésame (légèrement bronzées au four)
  • 1 c. à thé de gomme arabique
  • 500 g de sucre glacé
  • une pincée de sel
  • 500 g de beurre fondu

Préparation :

  1. Faire moudre ces ingrédients ensemble (noix de Grenoble, graines de lin, graines de sésame, graines d’anis)
  2. Par la suite, placez dans un grand bol profond et ajoutez la farine, la cannelle, le sucre, la gomme arabique et le sel
  3. Mélangez le tout avec les mains et incorporez le beurre fondu au restant des ingrédients afin que cela soit homogène
  4. Si vous voulez le manger à la cuillère, vous pouvez placer le sellou dans un contenant hermétique ou sur une assiette en le compressant un peu
  5. Vous pouvez également le couper en petits carrés et placer chaque morceau dans du papier aluminium
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