Sauce : Tzatziki

Cette sauce est une sauce grecque qui est souvent préparée comme entrée ou pour accompagner des légumes crus, les plats frits, et même le souvlaki. Voici les ingrédients et étapes de préparation.

Ingrédients :

  • 1 concombre (non épluché)
  • 6 yaourts nature
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • un peu de jus de citron
  • 2 gousses d’ail hachées
  • herbes (ciboulette, coriandre)- selon votre goût
  • sel
  • poivre

Préparation :

  1. Mettre un torchon fin dans le fond d’une passoire et versez les yaourts
  2. Laissez égoutter quelques minutes jusqu’à ce que la texture prenne de la consistance
  3. Râpez très finement le concombre en gardant la peau (faites cela par dessus la passoire et laissez égoutter)
  4. Mélangez les deux ingrédients (yaourt et concombre) dans un saladier
  5. Ajoutez le restant des ingrédients (huile d’olive, épices, l’ail, le jus de citron)
  6. Gardez au frais avant de servir

(photo : angiegourmande.canalblog.com)

 

 

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