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Recette : Crêpes farcies à la viande hachée

Normalement, les crêpes se mangent avec du miel ou de la confiture, mais cette recette est tout à fait originale. C’est une farce à base de viande hachée qui se place au centre de la crêpe et ensuite cuite au four avec du fromage râpé. Voici les ingrédients et étapes de préparation.

Ingrédients :

  • 6 c. à soupe de tomate concentrée
  • 2 tomates coupées en petits morceaux
  • 2 oignons hachés finement
  • 1 feuille de laurier
  • 1 bouquet de persil haché
  • 4 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 pot de crème fraîche
  • 6 c. à soupe de fromage râpé
  • 250 g de viande de boeuf hachée
  • sel
  • poivre

Préparation :

  1. Préparez les crêpes d’avances mais sans mettre de sucre
  2. Sauce : Faites revenir l’oignon dans l’huile, ensuite ajoutez les tomates, la feuille de laurier, le persil et la viande hachée
  3. Ajoutez le sel et poivre selon le goût puis laissez cuire en ajoutant la tomate concentrée
  4. Après cuisson, retirez du feu et ajoutez 4 c. à soupe de fromage râpé et de crème fraîche
  5. Prendre chaque crêpe et l’enduire de farce et la rouler
  6. Disposez les crêpes roulées dans un plat allant au four
  7. Mettre dessus le reste de la farce puis saupoudrez de fromage râpé
  8. Faites cuire pendant 10 à 15 minutes

(photo : crepes-farcies-viande-hachee.blogspot.com)

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