Recette : Soupe de gombos (mlokhia)
Voici la recette de soupe de gombos, une recette savoureuse pour accompagner un plat principal. Voici les ingrédients et étapes de préparation ci-dessous.
Ingrédients :
- 3 litres d’eau
- 1 bol à soupe de fèves séchées
- 8 oignons
- 1 c. à soupe de paprika
- piment fort pilé (au goût)
- 1 c. à soupe de poudre de gombos
- 2 petits morceaux de khlii (200 g environ)
- 1 c. à soupe de graisse de khlii
- sel
Préparation :
- Cuire tous ces ingrédients dans une marmite à couvert avec l’eau
- Retirez les morceaux de khlii au premier bouillon et mettre de côté
- Retirez la marmite du feu lorsque les fèves etl es oignons sont cuits
- Après avoir vérifié l’assaissonnement, coupez les morceaux de khlii en petits morceaux et les remettre dans la marmite au moment de réchauffer
- Après cuisson, si les fèves ont absorbé trop de liquide, vous pouvez ajouter un peu d’eau afin de la rendre moins épaisse
(photo : ulie.ca)
