Recette : Gâteau aux trois laits (Tres leches)
C’est un gâteau très moelleux et riche; parfait pour un dessert ou un goûter. C’est un gâteau délicieux avec un sirop au lait versé au dessus. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.
Portions : 10
Durée de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
- 5 oeufs
- 1 tasse de farine
- 1 tasse de sucre
- 1/3 tasse de lait
- 2 c. à thé de levure chimique
- 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 tasse de crème fraîche
- 340 g de lait évaporé (12 onces)
- 410 g de lait condensé sucré (12 onces)
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
Préparation :
- Séparez les blancs d’oeufs aux jaunes en plaçant les jaunes dans un plus grand bol
- Battez les blancs en neige avec un robot électrique
- Après 20 secondes, ajoutez le 1/3 de sucre et continuez à battre pour que cela durcisse
- Battre les jaunes d’oeufs avec le restant de sucre (2/3 tasse) jusqu’à ce que vous obtenez un mélange blanchâtre et lisse
- Tamisez la farine dans le bol de jaunes d’oeufs. Ajoutez le lait, la levure chimique, et l’extrait de vanille. Bien mélanger
- Pliez légèrement les blancs d’oeufs dans le mélange de jaunes d’oeufs . Bien mélanger
- Beurrez un moule et versez le mélange
- Préchauffez le four à 350 F (180 C ) et faites cuire pendant 30 à 40 minutes
- Sirop : Battre ensemble la crème fraîche, le lait évaporé, le lait condensé sucre et l’extrait de vanille
- Sortir le gâteau du four et laissez refroidir. Lorsqu’il est à la température ambiante, piquez le gâteau à l’aide d’une fourchette (sur toute la surface du gâteau)
- Versez le sirop par dessus le gâteau
- Laissez le gâteau absorber ce sirop en le plaçant au réfrigérateur pendant quelques heures
- Vous pouvez garnir le gâteau de flocons de noix de coco ou avec de la crème à fouetter
(photo : lesgourmandisesdemaou.blogspot.com)