Astuce : Conseils sur les collations préemballées

Soyez prudent lorsque vous achetez des collations préemballées. En effet, certaines d’entre elles, quoique portant la mention santé, contiennent en réalité beaucoup de gras, de sucre ou de sel. Voici quelques expressions à surveiller la prochaine fois que vous consulterez la liste d’ingrédients d’un produit.

Ingrédient :

De quoi s’agit-il? Le SEL

• Alginate, benzoate, bisulfate ou hydroxyde de sodium
• Glutamate monosodique
• Phosphate disodique
• Poudre à lever ou bicarbonate de soude
• saumure

Ingrédient :

De quoi s’agit-il? Du SUCRE ou alcools de sucre

• Dextrose
• Fructose
• Galactose
• Isomalt
• Lactitol
• Maltose
• Mannitol
• Mélasse
• Miel
• Sirop de maïs
• sorbitol
• Sucrose

Ingrédient :

De quoi s’agit-il? Lipides (gras)

• Esters
• Glycérol (ou glycérides)
• Huile
• Shortening

Ingrédient :

De quoi s’agit-il? Gras saturés

• Beurre
• Graisse d’animal
• Huile de noix de coco
• Huile de palme (ou de palmiste)
• Poudre de solides de lait entier
• Saindoux
• Suif

Ingrédient :

De quoi s’agit-il ? Gras trans

• Graisses et huiles hydrogénées

(photo : canadiensensante.gc.ca)