Recette : Yaourt fait maison sans yaourtière
Une façon simple à préparer votre yaourt à la maison sans avoir à l’acheter au magasin. Si vous n’avez pas l’appareil pour le préparer, voici comment faire. Ce n’est que la recette de base car il existe plusieurs variantes du yaourt, à vous de choisir quel arôme ou fruit à ajouter!
Ingrédients :
- 1 litre de lait partiellement écrémé (2% ) à température ambiante
- 2 c. à soupe de yaourt nature ou avec saveur
Préparation :
- Versez le lait dans une casserole. Vous pouvez aromatiser le lait avec 2 c. à thé de l’arôme au choix (citron, orange, banane, cerise, café, etc.)
- Retirez votre yaourt du réfrigérateur afin qu’il soit à la température de la pièce
- Chauffez à feu moyen-élevé jusqu’à ce que vous voyez de la vapeur. Il ne faut pas bouillir le lait
- Retirez du feu et laissez refroidir jusqu’à température ambiante (ni chaud ni froid)
- Placez votre yaourt dans un grand bol et versez une louche de lait refroidit. Fouettez le tout afin que le yaourt se mélange parfaitement
- Entre temps, allumez le four à 200 F (100 C) pendant 5 à 10 minutes et ensuite éteignez. Laissez la lumière du four allumée
- Versez le contenu du bol dans la casserole et bien mélanger au fouet (en cercle mais également de haut en bas)
- Versez le tout dans de petits pots en verre et placez ceux-ci dans un moule peu profond allant au four
- Laissez les pots se reposer pendant 8 heures
- Retirez du four et réfrigérez pendant quelques heures
- PS : Lorsque le yaourt est prêt à être mangé, vous pouvez également ajouter des fruits frais OU broyez des fruits au robot électrique et ajoutez-les au yaourt en mélangeant le tout
(photo : clg-la-sologne-tigy.tice.ac-orleans-tours.fr)
