Recette : Muffins à l’avoine et aux canneberges

C’est la recette de muffins à l’avoine et aux canneberges; un beau mélange qui donne un très bon résultat. Je vous invite à découvrir la recette ci-dessous.muffins avoine canneberge

Ingrédients :

  • 3/4 T de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 1 1/2 T de farine
  • 1 T de sucre
  • 2 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 T de beurre
  • 160 ml de lait
  • 1 oeuf
  • 2 T de canneberges fraîches hachées grossièrement
  • 4 c. à thé de zeste de citron râpé
  • 1 c. à thé de cannelle et 4 c. à thé de sucre (pour décorer)

Préparation :

Étape 1 : Moudre l’avoine en poudre à l’aide d’un mélangeur puis ensuite placer dans un grand bol

Étape 2 : Ajoutez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Mélangez à l’aide d’un fouet

Étape 3 : Ajoutez le beurre coupé en morceaux. Travaillez le mélange jusqu’à ce qu’il ait l’apparence d’une chapelure grossière (vous pouvez utiliser vos mains ou bien deux couteaux)

Étape 4 : Battre le lait et l’oeuf dans un autre bol. Versez ce mélange sur les ingrédients secs. Ajoutez les canneberges ainsi que le zeste de citron et mélangez à peine

Étape 5 : Répartir le pâte dans les moules à muffins huilés ou tapissés de caissettes en papier (remplir au 3/4)

Étape 6 : Dans un petit bol, mélangez ensemble la cannelle et le sucre. Parsemez le dessus des muffins avec ce mélange

Étape 7 : Faites cuire au four préchauffé à 400 F (200 C) pendant environ 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus des muffins soit ferme
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