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Recette : Pain Hamburger Maison et Sauce BIGMAC

Délicieuse recette de pain hamburger à essayer absolument ! J’ai préparé une sauce bigmac qui est très facile à préparer, et qui goûte comme la sauce chez McDo.

Portions : 8

Ingrédients :

Pain Hamburger :

  • 250 ml d’eau tiède
  • 2 c. à café sucre
  • 1 c. à café levure sèche active
  • 60 ml lait
  • 450 g. farine + 50 g.
  • 30 g. beurre ramolli
  • 1/2 c. à café sel
  • 1 oeuf
  • graines de sésame (pour décorer)
  • 1 oeuf (pour la dorure)

Sauce BigMac :

  • 1/2 tasse mayonnaise
  • 2 c. à soupe moutarde
  • 2 c. à soupe cornichons à l’aneth
  • 1 c. à café paprika
  • 1 c. à poudre d’oignon
  • 1 c. à poudre d’ail

Étapes :

  1. Dans un grand verre diluez ensemble l’eau tiède avec la levure sèche active et le sucre
  2. Laissez reposer 5 à 10 minutes
  3. Dans un grand saladier, rajoutez du sel à la farine puis mélanger
  4. Ensuite, rajoutez du beurre ramolli puis incorporez le beurre à la farine, un peu comme lorsque vous préparez une pâte brisée
  5. Rajoutez un oeuf et ensuite versez le mélange de levure et commencez à bien mélanger la pâte . Versez également le lait à ce moment
  6. La pâte sera collante, donc vous pourrez rajouter un peu de farine pour pouvoir la pétrir 2 à 3 minutes
  7. Formez une boule lisse puis placez dans un saladier
  8. Huilez la boule puis couvrez d’une serviette et laissez reposer dans un endroit tiède pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double en volume. Une petite astuce serait d’allumer le four pendant 1 minute puis éteignez et placez la pâte dans le four. Cela aiderait à faire gonfler la pâte
  9. Sauce : Elle est utilisée dans les sandwichs du mcdonalds
  10. Mélanger le tout puis elle est prête
  11. Une fois l’heure écoulée, dégazez la pâte puis coupez en 8 parts égales d’environ 100 g. chaque
  12. Formez des boules lisses puis espacez-les sur une plaque de cuisson
  13. Laissez reposer environ 30 minutes dans un endroit tiède
  14. Il reste qu’à badigeonner d’un oeuf puis de saupoudrer le dessus de chaque pain de graines de sésame
  15. Faites cuire pendant environ 15 minutes au four préchauffé à 200 degrés celsius et faites dorer le dessus des pains

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