Recette : Amlou

Cette recette est faite d’huile d’argan, de miel et des amandes ou cacahuètes et est presque exclusivement mangé au Maroc puisque l’arganier (l’arbre qui produit l’argan) se retrouve seulement dans ce pays. Cela peut être difficile de se procurer de l’amlou puisqu’il y a une moins grande demande, mais se retrouve dans les magasins africains spécialisés. Cette recette peut être utilisé comme tartinade sur du pain ou des craquelins. Voici la recette que vous pouvez préparer à partir de chez vous ainsi que les étapes de préparation.

Ingrédients :

• 500 ml d’huile d’argan
• 100 g de miel
• 250 g d’amandes émondées ou cacahuètes

Préparation :

1. Faire griller les amandes et les mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse
2. Ajoutez le miel et bien mélanger avant d’incorporer l’huile d’argan
3. Bien mélanger
4. On obtient une pâte légèrement liquide

(photo : cookmyworld.com)