Recette : Pain à la Semoule
Une recette de pain à la semoule qui est très simple à réaliser et très délicieux. C’est croustillant à l’extérieur et très moelleux à l’intérieur.
Ingrédients :
- 1,1 kg semoule de blé fine
- 3 c. à thé sel
- 4 c. à thé levure sèche active
- 750 ml d’eau tiède
Étapes :
- On peut préparer la pâte soit dans un robot culinaire ou robot mélangeur. Versez la semoule
de blé fine, le sel et levure active sèche dans la cuve. Versez le 3/4 de la quantité d’eau
tiède et commencez à pétrir - Continuez a pétrir tout en versant l’eau restante en petits coups. Pétrissez pendant environ 4 à 5 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte qui se tient et qui n’est pas trop collante
- Saupoudrez votre espace de travail de semoule fine et formez une boule de pâte. Divisez la pâte en 2 et ensuite formez environ 7 boules de pâte rondes et lisses
- Si vous préférez faire de petits pains, formez vos boules un peu plus petites
- Déposez chaque boule sur une serviette saupoudrée de semoule. Prenez chaque boule à tour de rôle et aplatissez légèrement en un cercle.
- Déposez sur la serviette et laissez reposer dans un endroit tiède pendant environ 1 heure
- Après ce délai et que le pain ait gonflé légèrement, faites des incisions dans chaque pain afin que vous puissiez diviser le pain plus facilement après cuisson
- Déposez doucement le pain sur une plaque de cuisson recouverte soit d’un trapis de cuisson ou de papier sulfurisé et faites cuire au four préchauffé à 350 F (180 C) pendant environ 20 minutes. Il faut que les deux côtés soient une belle couleur dorée. Vous pouvez griller le dessus en fin de cuisson