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Recette : Pain à la Semoule

Une recette de pain à la semoule qui est très simple à réaliser et très délicieux. C’est croustillant à l’extérieur et très moelleux à l’intérieur.

Ingrédients  : 

  • 1,1 kg semoule de blé fine
  • 3 c. à thé sel
  • 4 c. à thé levure sèche active
  • 750 ml d’eau tiède

Étapes : 

  1. On peut préparer la pâte soit dans un robot culinaire ou robot mélangeur. Versez la semoule
    de blé fine, le sel et levure active sèche dans la cuve. Versez le 3/4 de la quantité d’eau
    tiède et commencez à pétrir
  2.  Continuez a pétrir tout en versant l’eau restante en petits coups. Pétrissez pendant environ 4 à 5 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte qui se tient et qui n’est pas trop collante
  3.  Saupoudrez votre espace de travail de semoule fine et formez une boule de pâte. Divisez la pâte en 2 et ensuite formez environ 7 boules de pâte rondes et lisses
  4.  Si vous préférez faire de petits pains, formez vos boules un peu plus petites
  5. Déposez chaque boule sur une serviette saupoudrée de semoule. Prenez chaque boule à tour de rôle et aplatissez légèrement en un cercle.
  6. Déposez sur la serviette et laissez reposer dans un endroit tiède pendant environ 1 heure
  7.  Après ce délai et que le pain ait gonflé légèrement, faites des incisions dans chaque pain afin que vous puissiez diviser le pain plus facilement après cuisson
  8. Déposez doucement le pain sur une plaque de cuisson recouverte soit d’un trapis de cuisson ou de papier sulfurisé et faites cuire au four préchauffé à 350 F (180 C) pendant environ 20 minutes. Il faut que les deux côtés soient une belle couleur dorée. Vous pouvez griller le dessus en fin de cuisson
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