Substitution des aliments : Produits laitiers / oeufs
Que vous soyez en régime ou que vous êtes intolérants aux produits laitiers et oeufs, voici une liste d’aliments dont vous pouvez vous en servir comme substitut.
Les termes :
- T = tasse
- c. = cuillère
- 1 T de lait entier par : 1/2 T de lait évaporé + 1/2 T d’eau OU 1 T de lait écrémé ou en poudre + 2 c. à thé d’huile
- 1 T de babeurre par : 1 c. à soupe de vinaigre ou de jus de citron + 1 T de lait (laisser reposer 5 minutes)
- 1 T de crème sûre par : 1 T de yaourt nature ou 1 T de lait évaporé + 1 c. à soupe de vinaigre OU 1 T de fromage cottage malaxé avec 2 c. à soupe de lait + 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 T de yaourt nature par : 1 T de lait sûr OU 1 T de babeurre
- 1 oeuf par : 2 jaunes d’oeuf OU 2 jaunes d’oeuf + 1 c. à soupe d’eau
- L’équivalent de crème légère : 7/8 de T de lait + 3 c. à soupe de beurre
- L’équivalent de 1 T de crème fouettée : 3/4 T de lait + 1/3 T de beurre
- 1 T de crème sûre claire par : 2/3 T de lait sûr + 1/3 T de graisse
(photo : autismeenfance.blogspot.com)
