Substitution des aliments : Produits laitiers / oeufs

Que vous soyez en régime ou que vous êtes intolérants aux produits laitiers et oeufs, voici une liste d’aliments dont vous pouvez vous en servir comme substitut.substitution des produits laitiers

Les termes :

  • T = tasse
  • c. = cuillère

 

  • 1 T de lait entier par : 1/2 T de lait évaporé + 1/2 T d’eau OU 1 T de lait écrémé ou en poudre + 2 c. à thé d’huile
  • 1 T de babeurre par : 1 c. à soupe de vinaigre ou de jus de citron + 1 T de lait (laisser reposer 5 minutes)
  • 1 T de crème sûre par : 1 T de  yaourt nature ou 1 T de lait évaporé + 1 c. à soupe de vinaigre OU 1 T de fromage cottage  malaxé avec 2 c. à soupe de lait + 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 T de yaourt nature par : 1 T de lait sûr OU 1 T de babeurre
  • 1 oeuf par : 2 jaunes d’oeuf OU 2 jaunes d’oeuf + 1 c. à soupe d’eau
  • L’équivalent de crème légère : 7/8 de T de lait + 3 c. à soupe de beurre
  • L’équivalent de 1 T de crème fouettée : 3/4 T de lait + 1/3 T de beurre
  • 1 T de crème sûre claire par : 2/3 T de lait sûr + 1/3 T de graisse

(photo : autismeenfance.blogspot.com)

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