Recette : Soupe aux pois sans viande

C’est une soupe aux pois parfaite pour les temps froids de l’année. Vous pouvez la servir avec du pain fait maison et fromage. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.soupe aux pois

Ingrédients :

  • 450 g. de pois jaunes secs
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 1 oignon haché
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 1/2 T de carottes coupées en petits dés
  • 1/2 T de céleri coupé en petits dés
  • 8 T de bouillon de poulet
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 c. à soupe de persil haché
  • 1/2 c. à thé de poivre

Préparation :

Étape 1 : Faites trempez les pois dans l’eau pendant toute une nuit. Égouttez et réservez

Étape 2 : Dans une casserole, faites revenir l’oignon et l’ail dans le beurre

Étape 3 : Ajoutez ensuite les carottes et le céleri. Mélangez et continuez la cuisson pendant quelques minutes

Étape 4 : Incorporez les pois, le bouillon, les feuilles de laurier et le poivre

Étape 5 : Portez à ebullition. Réduire le feu et laissez mijoter pendant 1 h 15 minutes

Étape 6 : Retirez les feuilles de laurier et ajoutez le persil. Bien mélanger et servir chaud

(photo : canalvie.com)

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