Recette : Noix de Saint-Jacques à la crème

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Un délicieux plat fait avec une purée de pommes de terre et des noix de Saint-Jacques aromatisées avec de la ciboulette. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes.

Ingrédients : Gratin-de-Noix-de-Saint-Jacques-au-Camembert-sur-lit-de-Rat

  • 12 noix de Saint-Jacques
  • 6 grosses pommes de terre
  • 25 g. de beurre
  • 250 ml de crème liquide
  • 150 ml de lait
  • ciboulette hachée (ou en poudre)
  • sel
  • poivre

Préparation : 

Étape 1 : Préparez la purée de pommes de terre : épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans une cocotte d’eau salée pendant 30 minutes

Étape 2 : Égouttez les pommes de terre et écrasez-les à la fourchette dans la cocotte. Ajoutez le lait, une noisette de beurre, salez et poivrez. Mélangez le tout

Étape 3 : Faites fondre le beurre dans une poêle. faites-y revenir les noix de Saint- Jacques 2 minutes par côté

Étape 4 : Versez la crème et la ciboulette puis mélangez

Étape 5 : Servez les noix de Saint- Jacques avec la purée de pommes de terre

(photo : acuisinedesjours.overblog.com)