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Recette : Chaussons aux Pommes et Fromage à la Crème

Ce sont de délicieux petits chaussons aux pommes avec une garniture au fromage à la crème. Ils sont parfaits comme goûter avec du thé ou du café. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes.

Ingrédients :

  • 2 pommes coupées en petits dés
  • 1/4 T de sucre (55 g.)
  • 100 ml d’eau
  • 2 c. à thé de jus de citron
  • 1/4 c. à thé de cannelle
  • 2 c. à thé de fécule de maïs + 4 c. à soupe d’eau
  • 250 g. de fromage à la crème
  • 1 jaune d’oeuf
  • 450 g. de pâte feuilletée
  • 1 oeuf + 2 c. à thé d’eau

Préparation :

Étape 1 : Dans un petit bol, délayez la fécule de maïs avec l’eau, bien mélanger et laissez de côté

Étape 2 : Dans une poêle, placez les pommes en dés,  l’eau, le jus de citron, la cannelle ainsi que 2 c. à soupe de sucre (réservez le reste pour la suite). Mélangez et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que les pommes soient tendres (environ 8 minutes)

Étape 3 : Ajoutez le mélange fécule de maïs/eau à la poêle lorsque les pommes soient tendres. Bien mélanger pendant 1 minute. Retirez du feu et laissez de côté

Étape 4 :  Dans un saladier, battez ensemble le fromage à la crème, le jaune d’oeuf et le restant de sucre jusqu’à l’obtention d’une crème lisse. Laissez de côté

Étape 5 : Sur un plan de travail fariné, étalez la pate feuilletée en un grand carré (environ la largeur d’une feuille de papier)

Étape 6 : Coupez la pâte en 8 petits carrés de la même grosseur

Étape 7 : Étalez le fromage en diagonal sur le carré et ajoutez 1 cuillère de pommes par dessus

Étape 8 : Badigeonnez les deux extrémités avec le mélange d’oeuf/eau et rabattre chaque extrémité de la pâte vers le centre afin que les deux bouts se touchent

Étape 9 : Badigeonnez le chausson du mélange oeuf/eau. Répétez étapes 7 et 8 pour tous les autres carrés de pâte

Étape 10 : Placez les chaussons sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et faites cuire au four à 400 F (200 C) pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte ait gonflée et qu’elle devient une couleur dorée

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