Recette : Tagine Marocain au Poulet et Carottes

Un tagine marocain au poulet plein de saveurs. La sauce est riche et légèrement citronnée, et le citron confit ajoute la touche finale à ce plat. Découvrez les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.

Ingrédients :

  • 1/2 poulet coupé
  • 60 ml d’huile végétale
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 3 c. à soupe de persil haché
  • 45  ml jus de citron
  • 1 c. à thé sel
  • 3/4 c. à thé gingembre
  • 500 ml d’eau
  • 1/2 c. à thé safran
  • 1/4 citron confit
  • olives (pour décorer)
  • 1 kg carottes coupées en dés

Préparation :

Étape 1 : Placez le poulet dans une casserole et ajoutez les épices

Étape 2 : Versez l’eau et l’huile et ajoutez l’ail. Remuez et faites cuire

Étape 3 : Lorsque le poulet est cuit, ajoutez le persil et les carottes. Faites cuire à la pression pendant 5 minutes

Étape 4 : Une fois les carottes cuites, versez le jus de citron et ajoutez le citron confit et les olives

Étape 5 : Après quelques minutes de cuisson, retirez le poulet de la casserole. À feu moyen-élevé, faites réduire la sauce. Remuez régulièrement pendant quelques minutes

Étape 6 : Pour le montage, placez les morceaux de poulet au centre de votre assiette ou tagine, et ajoutez les carottes par dessus. Décorez avec les olives et citron confit

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