Recette : Crème de carottes

C’est la recette d’une crème de carottes, un délice pour les temps froids de l’année. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.

Ingrédients :

• 3 c. à soupe de beurre
• 2 oignons hachés grossièrement
• 3 T de carottes hachées
• 1 c. à thé de sucre
• 6 T de bouillon de poulet
• 1/4 T de riz à grains longs
• sel
• poivre

Préparation :

Étape 1 : Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen

Étape 2 : Ajoutez ensuite les oignons, les carottes et le sucre. Mélangez et faites cuire pendant 3 minutes

Étape 3 : Portez à ebullition et laissez bouillir pendant 2 minutes. Ajoutez le riz et bien mélanger

Étape 4 : Réduire le feu, couvrir et laissez mijoter 1 heure

Étape 5 : Versez la crème dans un malaxeur et réduire en purée lisse. Versez la purée de carottes dans la casserole, ajoutez le sel et le poivre. Réchauffez à feu doux et servir chaud

(photo : nutrisimple.com)