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Recette : Plat Tout en Un d’Haricots & Riz

Un plat délicieux à base d’haricots rouges, du riz et des légumes. Servez-le pour le repas du midi ou du soir.

Portions : 4

Ingrédients :

  • 150 g. d’haricots rouges
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 oignon
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 poivron rouge
  • 100 g. riz
  • 3 saucisses halal au poulet
  • sel/poivre au goût
  • 1/2 c. à café paprika
  • 1/2 c. à café curcuma
  • 3 à 4 bols d’eau
  • 1 cube de bouillon au poulet ou aux légumes

Étapes :

  1. Il faut commencer par faire tremper les haricots rouges dans un bol avec de l’eau la nuit avant de préparer le repas. L’eau doit recouvrir les haricots
  2. Faites cuire les haricots dans l’eau légèrement salée pendant 10 minutes seulement et non de les cuire complètement. Égouttez et laissez de côté
  3. Ensuite, faites chauffer l’huile végétale et olive dans une grande casserole et faites suer l’oignon haché avec les poivrons rouges et verts
  4. Ensuite rajoutez le riz puis les haricots qui sont mi-cuits
  5. Rajoutez également un cube de bouillon aux légumes ou poulet pour donner un peu de saveur au plat, quelques saucisses halal au poulet coupé en tranches et un bol d’eau
  6. Bien mélanger le tout et continuez la cuisson. Assaisonnez de sel, poivre, paprika et curcuma et bien mélanger. En tout la cuisson devrait prendre environ 20 minutes
  7. Versez encore un autre bol d’eau et ensuite une tomate coupée en petits morceaux
  8. Bien mélanger et continuez la cuisson. Le riz va absorber l’eau donc il faut remuer régulièrement afin d’éviter qu’il ne colle au fond de la casserole
  9. Lorsque les haricots et le riz sont cuits, retirez du feu et servez aussitôt

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