Recette : Plat Tout en Un d’Haricots & Riz
Un plat délicieux à base d’haricots rouges, du riz et des légumes. Servez-le pour le repas du midi ou du soir.
Portions : 4
Ingrédients :
- 150 g. d’haricots rouges
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1 oignon
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron rouge
- 100 g. riz
- 3 saucisses halal au poulet
- sel/poivre au goût
- 1/2 c. à café paprika
- 1/2 c. à café curcuma
- 3 à 4 bols d’eau
- 1 cube de bouillon au poulet ou aux légumes
Étapes :
- Il faut commencer par faire tremper les haricots rouges dans un bol avec de l’eau la nuit avant de préparer le repas. L’eau doit recouvrir les haricots
- Faites cuire les haricots dans l’eau légèrement salée pendant 10 minutes seulement et non de les cuire complètement. Égouttez et laissez de côté
- Ensuite, faites chauffer l’huile végétale et olive dans une grande casserole et faites suer l’oignon haché avec les poivrons rouges et verts
- Ensuite rajoutez le riz puis les haricots qui sont mi-cuits
- Rajoutez également un cube de bouillon aux légumes ou poulet pour donner un peu de saveur au plat, quelques saucisses halal au poulet coupé en tranches et un bol d’eau
- Bien mélanger le tout et continuez la cuisson. Assaisonnez de sel, poivre, paprika et curcuma et bien mélanger. En tout la cuisson devrait prendre environ 20 minutes
- Versez encore un autre bol d’eau et ensuite une tomate coupée en petits morceaux
- Bien mélanger et continuez la cuisson. Le riz va absorber l’eau donc il faut remuer régulièrement afin d’éviter qu’il ne colle au fond de la casserole
- Lorsque les haricots et le riz sont cuits, retirez du feu et servez aussitôt