Épice : Liste d’épices/aromates

Il existe une très grande liste d’épices, qu’elles soient sous forme feuille, graine, ou même fruit. Les épices sont nécessaires afin de relever le goût d’un  plat, mais également utilisé comme remède. Veuillez vous référer à notre section Remède pour découvrir différents remèdes. La liste des épices est séparée selon la partie de la plante utilisée.liste epices

Partie souterraine (bulbe, rhizome) :

 Partie visible (tiges, feuilles, etc.) :

  • absinthe
  • ache
  • aneth
  • balsamine
  • basilic
  • bourrache
  • cannelle
  • cerfeuil
  • ciboulette
  • citronnelle
  • feuilles de combava
  • coriandre
  • estragon
  • fenouil
  • laurier (voir Épice/Aromate : Laurier)
  • livèche
  • marjolaine
  • mélisse
  • menthe
  • mloukhiya
  • myrte
  • origan (voir Épice/Aromate : Origan)
  • oseille
  • persil (voir Épice/Aromate : Persil)
  • romarin
  • sarriette
  • sauge
  • serpolet
  • thym
  • verveine

Inflorescence (disposition des fleurs sur la tige d’une plante à fleurs) :

Fruits :

Graines :

Mélange d’épices :

  • cinq baies
  • bouquet garni
  • chili
  • curry
  • cinq épices
  • furikake
  • garam masala
  • masala
  • pesto
  • pistou
  • quatre épices
  • ras el hanout
  • sambal
  • zaatar

(photo : annagaloreleblog.blogs-de-voyage.fr)

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