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Recette : Muffins aux Brisures de Chocolat

C’est la recette des muffins aux brisures de chocolat. Ces muffins sont remplis de brisures, tendres et parfaits comme collation ou pour le petit déjeuner.

Ingrédients :

  • 300 g. brisures de chocolat
  • 325 g. farine blanche
  • 1 c. à soupe levure chimique
  • 60 g. beurre fondu
  • pincée de cannelle
  • 1/2 c. à thé extrait de vanille
  • 65 g. sucre
  • 60 g. cassonade (sucre roux)
  • 2 oeufs
  • 160 ml babeurre (ou lait mélangé avec 1 c. à soupe vinaigre)

Étapes :

  1.  Mélangez ensemble la farine avec la levure chimique et cannelle. Laissez de côté
  2. Ajoutez quelques cuillères de farine sur les brisures de chocolat. Bien mélanger afin qu’elles s’éparpillent de façon homogène à travers la pâte
  3. Versez le babeurre (ou lait) ainsi que le beurre et les oeufs dans un grand saladier
  4. Ajoutez l’extrait de vanille et ajoutez le sucre et cassonade
  5.  Bien mélanger au fouet et incorporez la farine en petits coups
  6. Incorporez délicatement les brisures de chocolat avec une spatule afin qu’elles soient bien enrobées de pâte
  7. Remplissez chaque moule à muffin aux 3/4 (j’ai pu réaliser 17 muffins)
  8. Faites cuire au four préchauffé à 350 F (180 C) pendant environ 15 à 18 minutes
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