Recette : Poitrines de Poulet Farcies aux Épinards & Fromage
Un délicieux repas de poitrines de poulet farcies aux épinards et fromage que vous pouvez servir accompagnés de légumes, de riz ou d’une salade verte.
Ingrédients :
- 2 poitrines de poulet
- 30 ml d’huile végétale
- 2 gousses d’ail hachées
- 150 g. d’épinards
- 40 g. champignons hachés
- sel (au goût)
- poivre (au goût)
- 1/2 c. à thé paprika
- 100 g. fromage cheddar râpé
- 100 g. fromage mozzarella râpé
- 50 g. fromage à la crème (ou ricotta)
Étapes :
- Chauffez l’huile végétale dans une poêle. Ajoutez l’ail écrasée et faites cuire 1 ou 2 minutes
afin de les colorer - Ajoutez les champignons coupés en petits morceaux ainsi que les épinards. Remuez et faites cuire
- Ajoutez les épices et faites cuire quelques minutes jusqu’à ce que les épinards soient cuits
- Transférez le mélange à un grand saladier et laissez refroidir avant d’ajouter le fromage mozzarella, fromage cheddar et le fromage à la crème
- Ajoutez un peu de sel, poivre et paprika et bien mélanger
- Coupez chaque poitrine de poulet en deux horizontalement. Ouvrez-la et déposez-la sur une pellicule en plastique et recouvrez-la
- Utilisez un rouleau ou marteau à viande pour aplatir le poulet en une mince couche
- Prenez environ 2 cuillerées du mélange et placez-le à l’extrémité de la viande
- Enroulez le poulet par dessus la farce afin de former un boudin et ensuite placez les poitrines dans un moule profond allant au four
- Couvrez de papier aluminium et faites cuire au four préchauffé à 400 F (200 C) pendant environ 40 minutes
- Retirez ensuite du four et recouvrez la poitrine de fromage mozzarella râpé et faites griller au four quelques minutes seulement
