Recette : Tartelettes Salées aux Pommes de Terre & Dinde

Délicieuses bouchées salées de pommes de terre écrasées avec de la dinde, des légumes puis du fromage.

Ingrédients : 

• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 c. à soupe d’huile végétale
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 250 g. dinde
• 600 g. pommes de terre
• 125 g. fromage rouge râpé (edam)
• 2 oeufs
• 50 g. beurre
• 110 ml lait
• sel
• 1/2 c. à café poivre
• chapelure

Étapes : 

1. Faites chauffer l’huile végétale et d’olive dans une grande poêle
2. Rajoutez le poivron rouge et jaune coupé en petits morceaux et faites cuire quelques minutes
3. Ensuite rajoutez la dinde coupé en petits morceaux puis faites cuire
4. Rajoutez du sel, poivre et paprika et faites cuire tout en remuant régulièrement
5. Une fois les légumes et la dinde cuite, retirez du feu et laissez refroidir
6. Ensuite, rajoutez le beurre et le lait dans une casserole puis faites fondre le beurre. Une fois le beurre fondu, retirez du feu
7. Ensuite, il faudrait faire cuire les pommes de terre avec leur peau et ensuite retirez la peau puis les écraser
8. Rajoutez les jaunes d’oeuf, le fromage râpé,de l’origan, le mélange lait et beurre puis bien mélanger et laissez de côté
9. Ensuite, faites monter les blancs d’oeuf en neige
10. Rajoutez ces blancs au mélange de pommes de terre puis mélanger délicatement
11. J’ai utilisé des petits moules pour cette recette, donc il faudrait les beurrer puis les saupoudrer de chapelure
12. Au mélange rajoutez les légumes et dinde cuits puis mélanger encore une fois
13. Remplissez chaque moule de ce mélange puis saupoudrez de fromage râpé
14. Faites cuire au four à 180 degrés celsius pendant environ 25 à 30 minutes puis faites dorer le dessus