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Recette : Crème au Chocolat Façon Danette

Délicieuse crème au chocolat très simple à réaliser qui ne requiert que très peu d’ingrédients. C’est parfait pour les temps chauds de l’été.

Ingrédients : 

  • 1 litre de lait
  • 50 g. sucre
  • 50 g. fécule de maïs
  • 220 g. chocolat au lait
  • 15 g. poudre de cacao
  • billes de sucre, bâtons pirouline (décor)

Crème Chantilly : 

  • 200 g. crème entière à fouetter
  • 2 c. à soupe sucre

Étapes : 

  1. Mélangez ensemble la fécule de mais avec la poudre de cacao
  2. Incorporez la moitié de la quantité de lait et bien fouetter afin de retirer les grumeaux
  3. Dans une grande casserole, ajoutez le chocolat, le restant de lait et le sucre. Faites cuire jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit homogène
  4. Incorporez le premier mélange à la casserole et remuez constamment afin d’éviter que le mélange ne colle au fond de la casserole
  5. Le mélange sera légèrement plus lourd qu’au début et à ce moment, retirez du feu et versez dans des verres ou des petits bols
  6. Il faudra être patient et laissez réfrigérer entre 1 à 2 heures afin de le laisser prendre
  7.  Une fois que le dessert ait durci, préparez la creme chantilly en fouettant la crème avec le sucre dans un robot jusqu’à l’obtention de pics fermes
  8.  Décorez les crème chocolat avec la chantilly ou bien laissez-les tels quels
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