Recette : Crème au Chocolat Façon Danette
Délicieuse crème au chocolat très simple à réaliser qui ne requiert que très peu d’ingrédients. C’est parfait pour les temps chauds de l’été.
Ingrédients :
- 1 litre de lait
- 50 g. sucre
- 50 g. fécule de maïs
- 220 g. chocolat au lait
- 15 g. poudre de cacao
- billes de sucre, bâtons pirouline (décor)
Crème Chantilly :
- 200 g. crème entière à fouetter
- 2 c. à soupe sucre
Étapes :
- Mélangez ensemble la fécule de mais avec la poudre de cacao
- Incorporez la moitié de la quantité de lait et bien fouetter afin de retirer les grumeaux
- Dans une grande casserole, ajoutez le chocolat, le restant de lait et le sucre. Faites cuire jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit homogène
- Incorporez le premier mélange à la casserole et remuez constamment afin d’éviter que le mélange ne colle au fond de la casserole
- Le mélange sera légèrement plus lourd qu’au début et à ce moment, retirez du feu et versez dans des verres ou des petits bols
- Il faudra être patient et laissez réfrigérer entre 1 à 2 heures afin de le laisser prendre
- Une fois que le dessert ait durci, préparez la creme chantilly en fouettant la crème avec le sucre dans un robot jusqu’à l’obtention de pics fermes
- Décorez les crème chocolat avec la chantilly ou bien laissez-les tels quels
