Recette : Verrines 3 Saveurs

Un dessert frais, crémeux et fait à base de saveurs différentes. Vous pouvez les servir pour les temps chauds de l’année ou à tout autre moment.

Ingrédients  : 

Vanille : 

• 3 c. à soupe sucre
• 2 c. à soupe fécule de maïs
• 8 g. sucre vanille
• 500 ml lait
• 6 g. gélatine halal en feuille

Orange : 

• 2 c. à soupe sucre
• 2 c. à soupe fécule de maïs
• 8 g. sucre vanille
• 500 ml jus d’orange
• 4 g. gélatine halal en feuille

Chocolat : 

• 2 c. à soupe fécule de maïs
• 3 c. à soupe sucre
• 1 c. à café poudre de cacao
• 500 ml lait
• 70 g. chocolat
• 4 g. gélatine halal en feuille

Étapes : 

1. Vanille :  Chauffez le lait avec la fécule de maïs. Remuez rapidement afin d’en retirer le maximum
   de grumeaux
2. Ajoutez le sucre et sucre vanille et remuez. Laissez cuire quelques minutes afin qu’il épaississe légèrement
3.  Faites tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide et essorez bien avant de l’incorporer au mélange chaud. Remuez afin de faire fondre la gélatine et ensuite retirez du feu
4. Utilisez un moule à muffin ou autre moule afin d’y pencher des verres d’un côté. Versez ce mélange dans chacun des verres jusqu’à presque atteindre le bord
5. Il faudrait réfrigérer pendant environ 1 heure. Sinon, placez au congélateur,cela va figer plus rapidement
6. Orange :  Versez le jus d’orange dans une casserole et ajoutez le sucre vanille et la fécule de maïs. Bien remuer
7.  Ensuite ajoutez le sucre, remuez et faites cuire sur le feu quelques minutes avant d’incorporer la gélatine essorée
8.  Il faudrait placer les verres de l’autre côté afin d’avoir un joli effet. Versez ce mélange jusqu’à presque atteindre le bord. S’il vous en reste, versez dans un ou 2 autres verres
9. Chocolat :  Versez le lait, ajoutez le sucre, les morceaux de chocolat et la poudre de cacao. Bien remuer
10. Incorporez la fécule de maïs et bien remuer. Faites cuire quelques minutes seulement avant d’incorpoer la gélatine essorée
11. Placez les verres droits et versez le mélange dans chaque verrine jusqu’à atteindre le bord. S’il vous en reste, versez-le par dessus le mélange à l’orange restant
12. Réfrigérez jusqu’à ce qu’il fige et ensuite dégustez frais